Sagra del Maccheroncino di Saragolla 2026: a Garrufo la 21ª edizione

Garrufo di Sant’Omero (Teramo) si prepara a vivere uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’estate abruzzese. Dal 2 all’8 agosto 2026, il borgo ospiterà la 21ª edizione di “Garrufo con Gusto – Sagra del Maccheroncino di Saragolla”, evento promosso dal Comune di Sant’Omero, dalla Pro Loco Garrufo APS e riconosciuto come Sagra di Qualità.

La manifestazione celebra il maccheroncino di Saragolla, pasta realizzata con una varietà di grano antico che rappresenta un’eccellenza del territorio vibratiano. Una settimana interamente dedicata ai sapori autentici, alla convivialità e alla valorizzazione delle tradizioni locali, con stand gastronomici attivi ogni sera e un ricco ventaglio di piatti tipici.

“Garrufo con Gusto” si conferma un appuntamento centrale per la comunità, capace di unire cultura gastronomica, identità territoriale e partecipazione. L’evento richiama ogni anno migliaia di visitatori, attratti dalla qualità delle proposte culinarie e dall’atmosfera festosa che anima il centro del paese.

La 21ª edizione punta a rafforzare il legame tra territorio e tradizione, offrendo un’esperienza che racconta la storia agricola e culinaria della Val Vibrata attraverso uno dei suoi prodotti simbolo: la Saragolla.

Menu

Antipasti
Olive Vibratiane
olive fritte, quelle del Piceno in salamoia, ripiene di carne cruda di manzo

Pane del Centurione
pane integrale con alici e peperoni

Primi piatti
Maccheroni di S. Scolastica
TUTTE LE SERE
con farina di Saragolla biologica e ragù con carne di gallo

Tronchetti del Console
SOLO 2 – 3 – 4 AGOSTO
pasta corta con farina di Saragolla biologica con pomodoro pachino, zucchine e salsiccia

Pappardelle al sugo di papera
SOLO 5 – 6 – 7 – 8 AGOSTO
piatto tipico della tradizione teramana

Secondi piatti
Pollo imperiale
TUTTE LE SERE
spezzatino di pollo con verdure e olive

Panino con salsiccia
Arrosticini
Calzone, Patate fritte
Frittelle
Frittelle con prosciutto
Formaggio fritto