VALOMBROSA – In occasione della festa dei Carabinieri forestali, nella suggestiva Abbazia di Vallombrosa (FI), Coldiretti Abruzzo ha presentato il Menu Contadino 2026, pensato per accompagnare i festeggiamenti de L’Aquila Capitale della Cultura.
Tra gli antipasti figurano pallotte “cacio e uova”, mortadella di Campotosto e zuppa di ceci.
I primi piatti propongono scelte iconiche: anellini alla pecorara e chitarrina con zafferano.
Secondi piatti come l’agnello arrosto con contorno di rape “strascinate” e i celebri arrosticini abruzzesi.
Completano il percorso: taglieri di salumi e formaggi tipici, sette dolci e due liquori, ogni portata abbinata a olio EVO locale e Montepulciano d’Abruzzo.
Il menu è il risultato dell’impegno dei cuochi contadini di Terranostra-Campagna Amica, ed è stato sostenuto dalle Giovani e Donne di Coldiretti Abruzzo. Vuole essere un viaggio sensoriale attraverso le quattro province abruzzesi, esaltando la filiera corta e la genuinità dei prodotti certificati.
All’evento hanno partecipato oltre 400 ufficiali dell’arma, l’assessore all’agricoltura Emanuele Imprudente, la presidente della Camera di Commercio del Gran Sasso Antonella Ballone, il presidente Coldiretti Abruzzo Pietropaolo Martinelli, il direttore Marino Pilati e la presidente Terranostra Emanuela Ripani. Presente anche il ministro Francesco Lollobrigida, che ha apprezzato il menu in prima persona.
Obiettivo dichiarato: ispirare i ristoratori del territorio a proporre o reinterpretare le ricette del menu, valorizzando il patrimonio culinario abruzzese nel corso del 2026.