Festival del Peperone Dolce di Altino 2025: programma, piatti tipici

Altino si prepara a tingersi di rosso, profumi e sapori: il 22 e 23 agosto 2025, dalle ore 19:00, torna il tanto atteso Festival del Peperone Dolce di Altino, giunto alla sua sedicesima edizione. Un evento che non è solo celebrazione di un prodotto tipico, ma un vero e proprio viaggio sensoriale tra tradizione, innovazione culinaria e cultura locale.

Organizzato dal Comune di Altino e dall’Associazione di Tutela del Peperone Dolce di Altino, con il sostegno di numerosi partner tra cui BFP Cantina Orsogna, CIA Agricoltori Italiani, BCC Abruzzi e Molise, Eco Lan, Mancini, Vittoria Assicurazioni, e altri, il festival promette un’esperienza immersiva per residenti e visitatori.

Un menù diffuso: 7 aree, decine di piatti, un solo protagonista

La vera star è lui: il peperone dolce di Altino, protagonista assoluto di ogni piatto. La mappa gastronomica del festival guida i partecipanti attraverso sette aree culinarie, ognuna con proposte uniche e creative.

ALTINO

Maliziosa tra zucchine e peperone: caserecce con crumble di zucchine e taralli su salsa al peperone e menta.

Scrigno d’Oro Rosso: malaiolo farcito con misticanza su crema di patate e salsa al peperone.

Peperone in Paradiso: torta paradiso con polvere e crumble di peperone dolce.

BRICCIOLI

Il Risotto: mantecato in crema di peperone, gelato al pecorino di Montazzoli e riduzione alle erbe.

Il Baccalà: morbido con bagnetto rosso al peperone e patate.

La Zeppola: farcita al limone, crumble di peperone, immersa nel bagnetto rosso.

FONTE LAMA

Il “Rintrocolo” incontra il peperone: piatto frentano con sfrigoli di maiale nero e nervetti di trotta salata.

Maiella e peperone dolce: salsiccia con crema di patate, mela e menta.

Le “Pezze” al nostro: pezzelle ripiene con marmellata al peperone.

LE 6 QUARTIER

Mezze maniche in montagna: con guanciale croccante e mantecatura al peperone.

Peperone Alpino: ripieni con uova, formaggio di Amatrice e pomodori.

La Rustelle dovete: arrosticini di pizza alla crema di peperone su croccante fondente.

SERRANELLE

Cicatelli ai profumi di Mare: con panocchie, asparagi di mare e peperone.

Fritto di Calamari: cartoccio croccante con sale aromatizzato al peperone.

Red Velvet: rivisitata con croccante al peperone dolce.

LE VRECCIUOLE SOTT A LU MONDE

“Tu vulive’ a’ pizza?”: rigatoni con crema al peperone, basilico e pecorino.

“O’ Cuoppo”: polpettine fritte, peperoni saltati e “pizza scime”.

“Alleria”: simil tiramisù nobilitato all’oro rosso.

MMÈZZE A MBRÈNE

Strangolapreti ai 2 peperoni: con crumble, ventricina e crema di ricotta.

Girelle dell’ortolano: pasta con provola di Capracotta, zucchine e maionese al peperone.

Celli ripieni di Villa S. Maria: con scrippelle e ripieno all’oro rosso.

Musica, tradizione e trasporti

Oltre al cibo, il festival offre musica dal vivo, spettacoli e un servizio navetta per facilitare l’arrivo e la mobilità tra le aree. I simboli del peperone, della nota musicale e del bus presenti nel materiale promozionale anticipano un’esperienza completa, pensata per tutti i sensi.

Altino vi aspetta per celebrare il suo oro rosso con gusto, passione e identità. Un appuntamento imperdibile per chi ama la cucina autentica e la convivialità abruzzes