Secondo punto, l’approvazione dei moduli per le richieste, che nei prossimi giorni verranno pubblicati sul sito del Comune di Teramo e consentire l’avvio dell’attività, e cioè si potrà iniziare a tutelare i prodotti, proprio perché saranno ricevute le istanze da parte di tutti i soggetti interessati.
Il terzo punto era probabilmente il più importante perché la Commissione si è data come linea di operatività una modalità attiva, cioè non si limiterà solo a ricevere le richieste e le istanze da parte dei soggetti interessati ma si porrà essa stessa a tutela dei prodotti, decidendo in autonomia di individuare i piatti della tradizione e iniziando subito a lavorare ai disciplinari degli stessi. Analogo procedimento sarà attuato per i prodotti.
E’ stata ribadita la necessità di operare con rapidità, mentre continueranno gli incontri dell’amministrazione con i ristoratori allo scopo di individuare piatti e prodotti anche attraverso la loro esperienza e il loro contributo.
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