Festival Senza Glutine a L'Aquila: quattro giorni di street food e sapori gluten free

L’Aquila si prepara ad accogliere il Festival Senza Glutine, l’evento itinerante dedicato al mondo gluten free che da giovedì 22 a domenica 25 ottobre 2026 animerà Piazza del Castello, nei pressi dell’Auditorium Renzo Piano. Una manifestazione pensata per celiaci, intolleranti al glutine e per tutti gli appassionati della buona cucina, con ingresso gratuito e un ricco programma di appuntamenti.

Per quattro giorni il capoluogo abruzzese si trasformerà in un grande villaggio dedicato all’alimentazione senza glutine, dove sarà possibile scoprire sapori provenienti da diverse tradizioni gastronomiche italiane e internazionali. Al centro della manifestazione ci saranno i food truck aderenti al network Alimentazione Fuori Casa di AIC Italia, garanzia di attenzione e sicurezza nella preparazione dei prodotti destinati alle persone celiache.

Tra le specialità proposte non mancheranno hamburger di Black Angus, pinsa romana, arancine e cannoli siciliani, olive all’ascolana, pita greca, falafel e le tradizionali pallotte cacio e ove abruzzesi, tutte rigorosamente in versione gluten free. Un’occasione per dimostrare come la cucina senza glutine possa essere varia, gustosa e capace di valorizzare le eccellenze del territorio.

Oltre all’area street food, il Festival Senza Glutine proporrà show cooking, laboratori culinari, spazi dedicati all’acquisto di prodotti specializzati e momenti di approfondimento con attività informative e di sensibilizzazione realizzate in collaborazione con AIC Abruzzo. In programma anche musica e intrattenimento serale per coinvolgere visitatori di tutte le età.

L’iniziativa punta non solo a far conoscere le migliori proposte gastronomiche senza glutine, ma anche a promuovere una maggiore consapevolezza sulla celiachia e sulle esigenze alimentari di chi segue una dieta gluten free, creando occasioni di incontro, condivisione e inclusione.