Festa della Fara Cipollara 2026: a Fara Filiorum Petri

Fara Filiorum Petri si prepara ad accogliere la 21ª edizione della Festa della Fara Cipollara, in programma sabato 1 e domenica 2 agosto 2026 nel centro storico. In caso di maltempo, la manifestazione proseguirà lunedì 3 agosto, confermando la volontà di valorizzare una delle tradizioni gastronomiche più identitarie del territorio: la Cipolla Bianca Piatta di Fara Filiorum Petri, riconosciuta come Presidio Slow Food.

La festa offrirà due giornate dedicate ai sapori locali, con prodotti tipici, piatti della tradizione e un ricco programma di musica e spettacoli che animeranno le vie del borgo. L’evento coinvolge l’Associazione dei Coltivatori di Fara Filiorum Petri e garantisce anche la disponibilità di piatti senza glutine, grazie alla collaborazione con AIC – Associazione Italiana Celiachia.

La Festa della Fara Cipollara rappresenta un appuntamento centrale dell’estate abruzzese, capace di unire cultura contadina, gastronomia e promozione del territorio. L’edizione 2026 punta a consolidare il ruolo della cipolla bianca piatta come simbolo della comunità, offrendo ai visitatori un’esperienza autentica e profondamente legata alle radici locali.

Menù

1. PRO LOCO APS
Torte, crostate, biscotti, cancellate, bocconotti, cheesecake…
…e tanti altri dolci

2. ASS. GIARDINO

Cipollata semplice

Cipollata cacio e uovo

Cipolla fritta

Pizza fritta semplice o farcita

Maxi hamburger di vitello cipolla free – cipolla caramellata

3. ASS. PROGETTO CULTURA

Sagne e ceci, cipolla e pancetta

Baccalà arrosto con peperoni secchi

Coniglio al forno con cipolla

Cipollata

Pizza al taglio cipolla e pancetta

Dadolata di cocomero

4. ASS. FARCHIA FARA CENTRO

Pallotte cace e ove del “Toro”

Timballino alla “Gigione” cipolla e verdurine di stagione

Gnocco fritto alla “Floriana”

5. RISTORANTE SANT’EUFEMIA

Pizze fritte semplici e farcite

Coniglio ripieno

Cipollata rossa o bianca

Pallotte cacio e ove

Anelli di cipolla

6. ASS. AMICI DELLA FARCHIA PIANE S. GIACOMO

Polpette di carne con cipolla bianca

Polpette “cacio e ove”

Arrosticini

Focaccia con cipolla e mortadella

Marrocche

Patatine fritte

Pizzelle con marmellata di cipolla

7. ASS. SANT’EUFEMIA

Cipolla fritta

Maxi pizza fritta semplice o farcita

8. ASS. VICIENNE

Strozzapreti (crema di cipolla, pan grattato con erbe della Maiella)

Porchetta al profumo di cipolla

Bistecca di maiale alla brace

Spezzatino al gusto giannittino

Salsicce alla brace al profumo della selva (PZ2)

Quaglia alla brace al profumo della Maiella

Patatine fritte + contorno di cipollata

Panino

Pizze varie al forno a legna
Focaccia della selva – tonnella – tonnella cipolla – margherita

Coppa gelato

9. ASS FARESINA

Gin tonic – rum & coca

Gin lemon – vodka lemon

Campari – birra alla spina

10. ASS. UNITI PER SANT’ANTONIO

Arrosticini classici

Arrosticini cipolla o fegato e cipolla

Salsicce

Raviolotto con crema di cipolla o semplice

Panzerotto cipolla

Panzerotto pomodoro & mozzarella

Frittelle di cipolla

Insalata di pomodoro e cipolla

Patatine fritte

Pane e olio