Martedì 23 ottobre a partire dalle ore 19 presso l'Associazione Miricreo a Montesilvano verrà presentato il corso di cucina indiana, con Alessandra John Finocchio.

Non sarà soltanto una presentazione del programma ma anche una occasione per degustare un riso profumato con curry di pollo e curry di verdure ed entrare a conoscenza con una cucina e una cultura nuova.

La cucina indiana è semplice, veloce da preparare e caratterizzata dall'uso delle spezie: pepe nero, coriandolo, curcuma, zafferano, cardamomo, curry, cannella, noce moscata. I principi dietetici scritti nei testi sacri dell'Ayurveda affermano che un'alimentazione fortemente speziata è una garanzia di buona salute. É ricca, altresì, di cereali (soprattutto riso) e legumi. Tra i condimenti, il più diffuso è il ghee, burro chiarificato indiano; ma esistono anche condimenti a base vegetale (chutney), composti da frutta e verdura senza aggiunta di latte o derivati del latte.