Per la cena si parte dall’entrée di bevenuto con le tartare di filetto con dadolata di Mango e bollicine. A seguire l’antipasto della fattoria con culatello al vino cotto, pecorino barricato all’ulivo, petali di pane con mousse gorgonzola e noci, rustico di patate e zucca. I primi consistono in ravioli di ricotta con porcini e tartufo, tagliatelle di grano arso su letto di chioggia con carciofi saltati e mandorle tostate. I secondi brasato di maiale con riduzione all’uva Italia, agnello alle erbe profumate con salsa al Montepulciano, patate al pesto. A seguire lenticchie zampone e un portafortuna quindi il dessert, cialda croccante con mousse al cioccolato e crumble al pistacchio. Per le bevande vino da casa una bottiglia per 3 persone acqua e caffè.
L'Opinionista © 2008 - 2024 - Abruzzonews supplemento a L'Opinionista Giornale Online
reg. tribunale Pescara n.08/2008 - iscrizione al ROC n°17982 - P.iva 01873660680
Informazione Abruzzo: chi siamo, contatta la Redazione, pubblicità, archivio notizie, privacy e policy cookie
SOCIAL: Facebook - Twitter