Seminari serali con degustazione presso la Torre del Cerrano

Gli incontri formativi  finalizzati a sensibilizzare  sul problema della sicurezza alimentare si terranno con gli esperti dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise “G. Caporale”

PINETO (TE) – La Torre di Cerrano organizza una serie di  Seminari serali con degustazione nel periodo agosto-settembre 2014, lanciando un invito a conoscere meglio il nostro cibo con gli esperti dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise “G. Caporale”(IZSAM).La legislazione alimentare dell’Unione Europea (UE) protegge i consumatori dalle pratiche commerciali fraudolente o ingannevoli, ma anche la salute e il benessere degli animali, la salute delle piante e l’ambiente.
Per evitare i rischi sanitari, oltre ai controlli, essenziali sono le informazioni dirette ai consumatori: per l’IZSAM le due cose, inscindibili, costituiscono la principale missione istituzionale.
Pertanto, la Torre del Cerrano, dove ha sede uno dei due Centri Internazionali di Formazione e Informazione Veterinaria dell’IZSAM, diventerà location estiva di seminari formativi, proposti dagli esperti del settore dell’IZSAM e diretti a tutti: turisti, ristoratori, albergatori, agricoltori, studenti, cuochi, allevatori, biologi, veterinari, agronomi, naturalisti, amministratori locali.
I seminari avranno un taglio divulgativo pur toccando le problematiche sanitarie emergenti e le frodi alimentari; saranno seguiti da una degustazione di prodotti locali in tema con l’argomento proposto, in collaborazione con l’Area Marina Protetta Torre del Cerrano, per non dimenticare il potenziale di ottima qualità dei cibi abruzzesi.

PROGRAMMA

– 5 agosto 2014 – ore 19,30
Dott.ssa Carla Giansante – Dott. Riccardo Caprioli
Sig. Maurizio Di Pietro, allevatore di Molluschi Bivalvi.
L’allevamento dei mitili e delle ostriche in Abruzzo.
Degustazione: Sguazzetto di cozze e vino bianco.

– 12 agosto 2014 – ore 19,30
Dott.ssa Carla Giansante
Che pesce mangiamo?
Degustazione: Prodotti tipici proposti dagli Amici del Parco

– 19 agosto 2014 – ore 19,30
Dott. Riccardo Caprioli
Il tonno è in via d’estinzione?
Degustazione: Prodotti tipici proposti dagli Amici del Parco

– 26 agosto 2014 – ore 19,30
Dott. Stefano Messori
Il benessere degli animali da allevamento e la qualità degli alimenti.
Degustazione: Prodotti tipici proposti dagli Amici del Parco

– 26 settembre 2014 – ore 19,30
Dott. Guido Mosca
I funghi del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga: speciografia e gastronomia.
Degustazione: Prodotti tipici proposti dagli Amici del Parco

A questi interventi, nel periodo agosto-settembre, in data ancora da definirsi, si aggiungeranno altri seminari sui pericoli emergenti dovuti alla contaminazione chimica e batteriologica degli alimenti e sui metodi analitici di rilevazione .

Il costo della degustazione è di 3 euro a persona.