Ristorazione, sottoscritto accordo tra URCA e alberghiero De Cecco

Lorenzo Pace: “attraverso questo protocollo amplieremo la storica collaborazione con il più grande Istituto Alberghiero d’Abruzzo per offrire agli studenti un contributo di ricerca e di esperienze concrete della realtà del cuoco professionista”

PESCARA – L’Unione Regionale Cuochi Abruzzesi e l’Istituto Alberghiero e Turistico “De Cecco” di Pescara hanno sottoscritto un accordo per ampliare e rendere continuativa la collaborazione tra il sistema della formazione professionale e il mondo del lavoro. L’obiettivo è potenziare le competenze professionali richieste nei settori enogastronomici ed alberghieri, attraverso iniziative congiunte di raccordo tra Scuola e Lavoro.

La collaborazione istituzionale tra IPSSEOA e URCA si esplicherà, a partire dal prossimo anno scolastico, con progetti tematici, stage formativi, incontri di avvicinamento alle prospettive occupazionali e corsi extracurriculari. Saranno inoltre progettate e realizzate in collaborazione, anche attività di orientamento in ingresso per gli studenti delle scuole medie. Per l’occasione Pace ha donato all’IPSSEOA i “Manifesti del cuoco e della cucina abruzzesi” redatti dall’URCA e sottoscritti dalla dirigente Di Pietro.

Il Presidente dell’URCA Lorenzo Pace sottolinea come “attraverso questo protocollo amplieremo la storica collaborazione con il più grande Istituto Alberghiero d’Abruzzo per offrire agli studenti un contributo di ricerca e di esperienze concrete della realtà del cuoco professionista. Un percorso formativo ad ampio raggio perché il cuoco contemporaneo deve possedere una ricca cultura professionale, una conoscenza che unisce sapere e pratica. Per questo abbiamo donato all’Istituto i “Manifesti del Cuoco e della Cucina Abruzzese” perché questo è il luogo dell’apprendimento e della cultura gastronomica e in questo ambiente i Manifesti trovano la loro collocazione più idonea in quanto indicano concetti, filosofie e percorsi concreti sul ruolo del cucina e sui compiti del cuoco. Condivido con la Dirigente Di Pietro – conclude Pace – una visione di crescita del settore attraverso la cultura e l’obiettivo di creare professionisti della gastronomia altamente preparati che possano essere le punte di diamante di un settore strategico per la nostra economia agroalimentare, il turismo e la promozione del territorio”.

“E’ un accordo importante – ha detto la Dirigente dell’IPSSEOA Alessandra Di Pietro – che va nella direzione tracciata dal nostro Istituto, di una formazione professionale di qualità, cioè capace di mettere insieme scienza ed esperienza. La collaborazione con i Professionisti dell’URCA, attraverso le azioni diversificate del Protocollo, è irrinunciabile per completare la ‘costruzione professionale’ dei nostri studenti, per mantenere sempre vivo e radicato il rapporto con il mondo del lavoro, per conoscere le competenze emergenti richieste dal mercato. Vogliamo garantire agli studenti dell’IPSSEOA De Cecco, avvicinandoli al mondo del lavoro già durante il percorso scolastico, di poter beneficiare di ogni esperienza professionalizzante. Creare sin d’ora un contatto diretto con il territorio e con le Aziende – ha sottolineato Di Pietro – dando ai ragazzi l’opportunità di essere immediatamente operativi nel periodo post-diploma, significa renderne più agevole l’inserimento lavorativo. Vogliamo fornire conoscenze specialistiche proprio trasformando quanto hanno appreso nelle aule scolastiche in azione concreta. E sono senza dubbio momenti di formazione e informazione, quelli in cui gli studenti hanno la possibilità di conoscere direttamente i professionisti del settore.”