Corso gratuito sullo Zafferano dell’Aquila DOP: formazione tra teoria e pratica

L’AQUILA – L’Agenzia per lo Sviluppo, Azienda Speciale della Camera di Commercio del Gran Sasso d’Italia, promuove un nuovo percorso formativo dedicato a chi desidera avviare attività di coltivazione, trasformazione o confezionamento dello Zafferano dell’Aquila DOP, una delle eccellenze più rappresentative del territorio. Il corso, completamente gratuito e finanziato dalla Camera di Commercio, si rivolge in particolare ai residenti dei Comuni ricadenti nell’area di produzione del celebre “oro rosso”.

L’iniziativa nasce con l’obiettivo di sostenere e valorizzare una filiera che rappresenta un patrimonio identitario unico, trasmesso nei secoli e oggi più che mai bisognoso di nuove competenze e nuove generazioni pronte a raccoglierne l’eredità. Il programma formativo prevede un modulo teorico e uno pratico, pensati per offrire una preparazione completa, dalla conoscenza agronomica alla gestione delle fasi di impianto, raccolta e lavorazione.

Le lezioni teoriche si svolgeranno l’11 e il 12 giugno 2026, a partire dalle 14.30, in modalità FAD attraverso una piattaforma e‑learning gratuita, per un totale di nove ore. A guidare i partecipanti sarà il professor Gianpiero Negrini, che approfondirà gli aspetti tecnici e culturali legati allo Zafferano dell’Aquila DOP. La parte pratica, dedicata all’impianto dei bulbi e alla raccolta del prodotto, si terrà invece nei mesi di agosto e ottobre 2026, per ulteriori dieci ore di attività sul campo.

Il calendario completo e i moduli di iscrizione (le adesioni dovreanno pervenitre entro il 10 giugno) sono disponibili sul sito dell’Agenzia per lo Sviluppo, al link:
https://agenziasviluppoaq.eu/corso/zafferano-2026/

Un percorso formativo che guarda al futuro della produzione dello zafferano, con l’obiettivo di rafforzare una tradizione agricola che continua a rappresentare un simbolo di qualità, storia e identità per l’Aquila e per l’intero territorio del Gran Sasso.