Venerdì 12 ottobre alle ore 20 ripartono le Degustazioni dell'Enoteca Quattro Quarti a L'Aquila: di scena saranno i vini della Cantina Collefrisio di Ortona. Per l'occasione, lo Chef Francesco Mattei, ha creato dei piatti in chiave autunnale da abbinare.

ANTIPASTO: Involtino di Verza Croccante con Anatra alle Spezie e Riduzione di More VINO: Confronto Rosso, Montepulciano d'Abruzzo e Primitivo di Manduria

PRIMO: Pasta Risottata con Fonduta di Brie della Normandia e Parmigiano Reggiano, Brunoise di Rapa Rossa e Tartufo Nero VINO: Semis Rosso, Montepulciano d’Abruzzo DOC 100%

SECONDO: Maiale con Crumble di Pane al Sale dell'Himalaya e Pepe Rosa, Miele, Cavolo Nero Croccante e in Crema VINO: Semis Bianco Terre di Chieti IGT, Trebbiano, Falanghina e Pecorino

DOLCE: Cheesecake Salata alle Erbe Aromatiche con Sciroppo di Amarene VINO: Sottosopra, Montepulciano 100%, usato dalla nostra Barmaid Eleonora Panichella per la creazione di un Longdrink in base Gin con Shrub alle Erbe e Succo di Lime

La serata sarà allietata dalla  voce di Sara Bernardi accompagnata alla chitarra da Luca Biasini.

Costo: € 30,00 a persona

È gradita la prenotazione al numero 345/5778727.