Uovo pochè, fave e pecorino per ritrovare il gusto dell’Abruzzo
PESCARA – Domenica 20 aprile, per festeggiare la Pasqua, Cafè Les Paillotes, il ristorante del cavalier Filippo Antonio De Cecco, propone un pranzo tutto da scoprire: una continua sorpresa elaborata con sapienza dallo chef Matteo Iannaccone. Nel menù, particolari accostamenti di sapore ispirati ai profumi e ai prodotti della primavera, di cui la Pasqua è il simbolo. Il percorso ha inizio con l’aperitivo di benvenuto pasquale, prosegue con l’uovo pochè con zuppetta di amaranto, per poi passare ad un risotto al parmigiano con ragù di capretto e verdurine. I tortelli di ricotta, fave e pecorino precedono l’agnello con carciofi, patate e clorofilla di menta. A conclusione di questo viaggio che richiama i colori brillanti della Pasqua troviamo la pastiera napoletana.Il menù completo è al costo di 55 euro comprensivo di abbinamento vini, scelto per esaltare le singole caratteristiche delle pietanze.
Il Café Les Paillotes si avvale da tempo della consulenza di Heinz Beck, grazie al quale il ristorante ottiene l’ambita stella Michelin nel 2009. Il ristorante è perfettamente inserito nel contesto naturale fatto di spiaggia e mare: fa infatti parte dello stabilimento balneare Il Lido delle Sirene, esempio d’eccellenza per il litorale pescarese. Durante le stagioni fredde non perde il suo appeal, grazie alla sua natura elegante e nello stesso tempo easy. Accanto all’ottima cucina curata dallo chef Matteo Iannaccone, il beach resort offre anche il ristorante pizzeria Il Granchio Royal, il Robinson Crusoe Beach Bar and Grill, la Disco Beach e una spiaggia privata, Le Palme.
Per informazioni e prenotazioni
Cafè Les Paillotes – Lido delle Sirene
www.lidodellesirene.it/Les-Paillotes
Piazza Le Laudi, 2 – 65129 Pescara
Tel 085/61809 – Fax 085/4516442
info@cafelepaillotes.com