FRANCAVILLA AL MARE (CH) – Nella pizzeria Hombre , gestita da Antonio Santone a Francavilla al Mare ,è stata inaugurata ieri mattina la vetrina di prodotti a chilometro zero alla base delle prelibate pizze. L’esercizio ha infatti aderito a Campagna amica nel piatto, acquistando prodotti direttamente dai produttori della rete Campagna Amica per fare pane con farina integrale, ravioli con zucchine e zafferano, gnocchi di solina con patata viola del fucino, pizza con farina saragolla, crema di zucca e blu di pecora, pancetta e radicchio, pizza con salsiccia di fegato e patate viola del Fucino. Insomma, pizze e piatti rigorosamente a basi delle produzioni tipiche regionali, gustate ed apprezzate dai tanti intervenuti La forte richiesta dei prodotti utilizzati per i suoi piatti l’ha infatti spinto ad organizzare all’interno del suo ristorante un’ Isola della Bottega Italiana, in cui vengono esposti e venduti i prodotti della rete quali sottoli, formaggi, confetture, pasta, farina, farro, legumi, vino, olio, birra, zafferano, aglio, dolci della tradizione abruzzese.
“Un piccolo esempio di come la ristorazione inizia ad aprirsi al chilometro zero e a proporlo come garanzia di qualità e sicurezza alimentare – dice Giordano Nasini, direttore Coldiretti Chieti – la diffusione delle isole di campagna amica tra gli esercizi commerciali e la ristorazione è segno di crescita di sensibilità nei confronti del progetto economico di Coldiretti per la costruzione della filiera italiana”. All’inaugurazione hanno partecipato il direttore di Coldiretti Chieti Giordano Nasini, il neoeletto presidente dell’Associazione Agrimercato d’Abruzzo Giuseppe Scorrano e il coordinatore regionale di Campagna Amica Mauro Del Ponte e la responsabile provinciale di Campagna Amica Roberta Di Francesco.