La Polenta del Brigante 2025 a Pagliaroli: tre giorni di gusto, memoria e musica

Nel cuore dei Monti della Laga, dove il silenzio dei boschi incontra la voce della tradizione, torna uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno teramano: La Polenta del Brigante, in programma dal 10 al 12 ottobre 2025. Un evento che è insieme festa popolare, rito gastronomico e omaggio affettuoso a Mimmo Paesani, figura storica della comunità, a cui è dedicato il memorial.

Organizzata dalla Pro Loco Pagliaroli, con il patrocinio del Comune di Cortino e la collaborazione di numerose realtà locali, la manifestazione giunge alla sua quindicesima edizione, confermandosi come uno dei momenti più autentici per riscoprire il territorio e i suoi sapori.

Il gusto del mais antico

Protagonista assoluta sarà la polenta preparata con il granoturco antico di Pagliaroli, coltivato e macinato secondo metodi tradizionali. Un piatto che racconta la storia contadina, il lavoro nei campi, la convivialità delle cucine di montagna. Gli stand gastronomici, coperti e riscaldati, saranno aperti:

Venerdì 10 ottobre dalle ore 19:00

Sabato 11 ottobre dalle ore 12:00 e dalle ore 19:00

Domenica 12 ottobre dalle ore 12:00

Musica, escursioni e teatro

La festa sarà accompagnata da musica popolare dal vivo, spettacoli e momenti di intrattenimento. Sabato 11 ottobre, in occasione della Giornata Nazionale del Camminare, si svolgerà un’escursione ad anello tra le frazioni di Pagliaroli, Servillo, Fonte Palumbo ed Elce (5 km circa), con partenza alle ore 9:30 e arrivo alla sede della manifestazione per il pranzo.

Alle ore 16:00, spazio alla cultura con uno spettacolo di teatro e musica a cura del Conservatorio “G. Braga” di Teramo e dell’attore Roberto Di Donato.

 Un invito a riscoprire il borgo

Pagliaroli, incastonato tra i boschi della Laga, offre in questo periodo uno spettacolo naturale straordinario: il foliage autunnale, che trasforma ogni sentiero in un quadro vivente. Partecipare alla Polenta del Brigante significa anche immergersi in questo paesaggio, tra profumi di legna, foglie dorate e sapori autentici.