L'utilizzo del vino in cucina presso l'Enoteca Regionale di Abruzzo a Ortona

Venerdì 7 settembre a partire dalle ore 20 presso l’Enoteca regionale d’Abruzzo di Ortona, in provincia di Chieti,  degustazione di 5 portate abruzzesi abbinate ad altrettanti vini locali. Lo chef alla prese con impasti, macerazioni e riduzioni delizierà gli ospiti con:

-Tarallo al vino bianco con spuma di ventricina e zeste di chinotto
-Nidi di tagliatelle uova, farina e vino mantecate con pecorino e pepe
-Carpaccio di carne salada marinato nel cerasuolo e spezie, con lattughino, riduzione di Cerasuolo e nocciole tostate
-Bocconcini di suino al Montepulciano con uva e pinoli
-Crepes con ricotta mantecata con Moscato, zucchero di canna e uva servita su gel di Moscato.

Il costo della serata, organizzata da AIS Delegazione Vasto, è di 30 euro.

Per maggiori informazioni e prenotazioni si invita a contattare il numero 3913803033.