Cottora Day 2024 a Barisciano

Venerdì 5 gennaio 2024 a Barisciano torna l’appuntamento con il Cottora Day. L’evento, che avrà inizio alle ore 18, é stato organizzato dalla Pro Loco di Barisciano e si terrà nel Rione Pagania.

Al prezzo di 30 euro si potranno degustare cottora, bruschette, salsicce e altre specialità.
Il tutto accompagnato da fiumi di vino e birra

Per info e biglietti rivolgersi ai seguenti numeri:

Michela 3471473276
Luca 3386857702
Alessandro 3933326840

Prevendita (dal 28 dicembre) biglietti online su Evenbrite

La pecora alla cottora é un piatto della tradizione abruzzese. La ricetta prevede che la carne venga tagliata a spezzatino, posta nella callara (o in una pentola stagnata alta e capiente) ed immersa nell’acqua fredda con l’eventuale aggiunta di vino bianco. Quando dopo ore di cotturasi otterrà la morbidezza della carne desiderata, andranno aggiunti aromi, pomodori maturi a pezzetti e sale. Dopodiché il preparato verrà cotto per un’ulteriore ora e mezza circa. Il piatto andrà servito caldo.