Martedì 31 dicembre anche al Ristorante Il Simposio di Avezzano, in provincia de L'Aquila, si attende l'arrivo del nuovo anno con il tradizionale cenone a più portate. Tartare di salmone e frutta tropicale con tempura di finocchio e salsa teriyaki Vellutata di nocciole in brodo vegetale con chips di mela Riso giallo con fiori di zucchina. gamberi di mare e pistilli di zafferano Baccalà mantecato di carpione con polenta di mais biaco e olive di Taggia Cotechino modenese con lenticchie e mostarda di zucca Pavlova di mousse di zucchine con crumble al cacao e amarene in scuroppo Per informazioni e prenotazioni si invita a contattare i numeri 0863 26699 oppure 3351368464