Penne rigate e fusilli con farina di ceci, penne rigate e gemelli con semi di lino e lo spaghetto a forma rettangolare a nido le novità in anteprima
PARMA – Delverde parteciperà al Cibus 2016 – la più importante fiera italiana dell’alimentazione in programma a Parma dal 9 al 12 maggio – con un nuovo stand (pad 5 stand A22) e con la presentazione in anteprima alla stampa e agli operatori assoluta di cinque prodotti molto innovativi.
Si tratta di prodotti realizzati con speciali farine e ricette originali con ceci (penne rigate e fusilli) e con semi di lino (penne rigate e gemelli) e lo spaghetto a forma rettangolare a nido confezionati negli originali pack a tubo da 250 gr., che rappresentano assolute novità per il mercato italiano e internazionale, che saranno in distribuzione nelle prossime settimane in Italia e all’estero. ancora una volta, infatti. Delverde ha scelto la strada dell’innovazione con una gamma di paste realizzate con farine speciali ai ceci e ai semi di lino e con gli originali spaghetti a nido a sezione rettangolare,
“Crediamo fortemente nella necessità di portare innovazione nel settore della pasta che si trova da anni in una fase di maturità – spiega Luca Ruffini, Presidente e Managing Director di Delverde. Il compito di un marchio premium come Delverde è ideare nuovi prodotti di qualità nel rispetto della tradizione pastaia italiana che si rivolge a consumatori esigenti e sempre pronti alla ricerca di nuovi prodotti, specie se in linea con le nuove tendenze nutrizionali”.
“La scelta di studiare il mondo dei semi e dei legumi non è casuale – aggiunge – perché negli ultimi anni si sta registrando un consumo crescente di proteine vegetali: il consumatore utilizza diverse tipologie di semi anche per condire le pietanze quotidiane come carne, insalate, etc…mentre per i legumi Il trend è talmente rilevante che le Nazioni Unite hanno Ruffini eletto il 2016 come “Anno internazionale dei legumi”. Riscoprire questi prodotti significa valorizzare la biodiversità e un’agricoltura praticata spesso in zone marginali o difficili, oltre che garantire la sostenibilità ambientale, valori fondamentali ai quali Delverde ispira la sua filosofia produttiva, essendo l’unico pastificio situato in un parco naturale”.
Grazie al lungo lavoro di ricerca e di sperimentazione svolto dai maestri pastai abruzzesi, sia la pasta ai ceci sia quella ai semi di lino conservano la perfetta masticabilità e l’eccellente resa in cottura e si esaltano tanto con condimenti essenziali e veloci – se ne apprezza il valore anche un filo d’olio – quanto con quelli a base di spezie, erbe aromatiche, ortaggi e verdure.
Questa piccola gamma assolutamente innovativa e unica sul mercato è anche una risposta concreta al trend di consumo dei prodotti gluten free: “Bisogna fare chiarezza in proposito, per evitare di confondere il consumatore – prosegue Luca Ruffini – Infatti, se una persona è celiaca, è corretto e indispensabile che curi la propria nutrizione mangiando pasta priva di glutine e per questo definita gluten free. Dagli ultimi dati sono circa mezzo milione i consumatori ai quali effettivamente è stata diagnosticata questa patologia. Esiste però una buona fascia di consumatori che sceglie il cibo gluten free pur non essendo affetta da celiachia, ritenendolo più leggero e migliore dal punto di vista nutrizionale. Per questo è bene chiarire che, per il consumatore non celiaco, è indispensabile prevedere un’alimentazione che non trascuri zuccheri e carboidrati, assolutamente necessari per il nostro cervello e per il nostro corpo. Quindi, se si cerca un prodotto sano e al contempo ricco di proteine vegetali, la miglior soluzione è ricorrere a paste ricche di farine di semi o legumi, e oggi i nostri nuovi prodotti possono soddisfare questa esigenza”.
PASTE AI CECI E PASTA AI SEMI DI LINO – La nuova “Linea Wellness Delverde” è costituita da esclusive ricette con ceci e semi di lino, realizzate con materie prime certificate e con la sicurezza dell’alta qualità dei metodi di lavorazione Delverde. La nuova linea si compone di quattro referenze: la pasta con ceci è prodotta nei formati penne rigate e fusilli, mentre quella con i semi di lino, è disponibile nei formati penne rigate e gemelli, tutti in confezione da 450g, con la tipica consistenza satinata – ormai marchio di fabbrica Delverde – e in film trasparente, per un’immediata riconoscibilità di prodotto.
I nuovi ingredienti sono aggiunti alla semola di grano duro in una percentuale consistente (il 30% per quanto riguarda i ceci, il 24% per i semi di lino) e dunque apporta ulteriori elementi nutritivi alla pasta. In particolare, la farina di ceci è ricca di fibre e proteine vegetali (20%), oltre che di vitamine (A, B, C, K) e minerali (ferro, calcio, fosforo), mentre la farina di semi di lino è nota per contenere una significativa quantità di proteine, minerali (calcio, ferro, magnesio), vitamine (B1 e B2), e per essere la principale fonte vegetale di Omega 3, che contribuisce a rinforzare il sistema immunitario e agisce come regolatore del colesterolo, prevenendo malattie cardiovascolari e ipertensione. In entrambi i casi (grazie al contenuto di fibre e di Omega 3) la pasta è indicata anche per chi segue particolari regimi alimentari, perché fornisce un maggiore senso di sazietà rispetto alla pasta tradizionale ed è in grado di favorire il processo digestivo.
SPAGHETTI A NIDO – Altra novità assoluta di Delverde è lo spaghetto a nido a forma rettangolare. In questo caso non ci sono variazioni nella ricetta, oltre ai due ingredienti tradizionali – acqua pura di sorgente e semola di grano duro di alta qualità – ma si è voluto innovare il più classico dei formati di pasta sia attraverso un’originale sezione rettangolare, di spessore (1,5×30 mm) e quindi di consistenza gustativa più importanti rispetto al classico spaghetto con sezione tonda, sia fornendo al consumatore un formato verticale di maggiore praticità di utilizzo e di conservazione.
Gli spaghetti “a nido”, dunque arrotolati nella pratica confezione da 250g a tubo (un’altra “esclusiva” del pastificio Delverde) anziché stesi come nei più conosciuti pacchetti di pasta lunga, risultano più funzionali anche nella cottura, in quanto non richiedono necessariamente una pentola alta. Inoltre, il contenuto composto da singole matassine, facilita molto anche la gestione in cucina, perchè ad ogni nido corrisponde all’incirca una porzione.
Non a caso in Inghilterra sono stati già scelti dal portale “Hello Fresh” che spedisce prodotti di alta qualità, selezionati insieme ai condimenti e alle ricette, e che conta come partner e testimonial d’eccezione lo chef Jamie Oliver, noto estimatore della cucina italiana e conduttore televisivo della BBC nonché autore di bestseller a tema culinario.
Un progetto importante sotto tutti i punti di vista come dichiara Alessia De Angelis, Brand Manager Delverde: “Il progetto relativo ai nuovi lanci, è un ulteriore tassello dell’importante lavoro sul brand che abbiamo iniziato nel 2015, con il restyling della nostra immagine di marca e il lancio dei nuovi pack, ormai quasi completamente a scaffale, accolti favorevolmente dai nostri consumatori. Quest’anno proseguiremo a supportare ulteriormente il marchio, con una forte comunicazione sul punto vendita, che valorizzi le nuove confezioni e i nuovi prodotti. E’ previsto anche un ritorno in comunicazione in Italia e all’estero, con una nuovissima campagna stampa focalizzata sui valori che ci caratterizzano e garantiscono l’assoluta qualità della nostra pasta, in primis l’acqua pura di sorgente del fiume Verde. Infine, a breve saranno on-line il nuovo sito, la nuova pagina facebook geolocalizzata, e il nostro nuovo portale e-commerce, tutti completamente rinnovati e in linea con la nostra nuova immagine”.
UNA SECONDA POSTAZIONE NELL’AREA KOSHER/HALAL (PAD. 7 STAND D099) – Essendo un’azienda certificata secondo gli standard ebraici Kosher, oltre al suo stand principale (pad. 5, A 22) Delverde sarà presente anche nel padiglione 7 nell’area Kosher/Halal (stand D099), all’interno di una sezione speciale dedicata ai soli prodotti Made in Italy che possiedono tali certificazioni religiose dedicate ai consumatori ebraici e musulmani.
PASTA DELVERDE: dall’acqua purissima del Parco nazionale della Maiella alle tavole di tutto il mondo. Nata alla fine degli anni ’60, Delverde è oggi una delle aziende leader mondiali del settore. Unico pastificio situato all’interno del Parco nazionale della Maiella, il pastificio Delverde è situato ai piedi della sorgente del fiume Verde da cui prende nome e che rappresenta una risorsa estremamente preziosa per la produzione di una pasta di altissima qualità. Delverde produce ed esporta in 72 paesi 130 formati diversi tra pasta fresca e secca di semola, all’uovo, biologica e integrale-bio, e con farine speciali di ceci e semi di lino, utilizzando trafile di bronzo e processi di essiccazione a bassa temperatura, che consentono di preservare i valori nutrizionali e il gusto delicato di grano naturale nonché quella ruvidità e quel “cuore tenace” che la contraddistinguono. Delverde fa capo al gruppo “Molinos Rio de la Plata s.a.”, tra i principali player nel settore agroalimentare dell’America Latina, che tra il 2009 e il 2010 ha acquisito l’intero pacchetto azionario.