Non mancherà un abbinamento tra prodotti tipici e vini del territorio.
In particolare il programma di sabato 11 settembre prevede alle ore 18.00
La dieta mediterranea nel patrimonio immateriale dell’Unesco;
alle ore 20,00 degustazione dei prodotti tipici del territorio in abbinamento ai vini di Controguerra;alle ore 21.00 a Piazza Garibaldi Li guai de la pignata concluderà l’evento.
Li guai della pignata è un progetto frutto di un’importante ricerca che il gruppo pugliese Suoni Rurali ha compiuto sulle tradizioni orali (narrative e musicali) legate alla cultura culinaria e ai riti connessi al cibo. La conoscenza approfondita di questa area culturale permette ad Anna Cinzia Villani, Carla Maniglio, Gianni Amati e Massimiliano Morabito di rilevare, tra le strofe che parlano di amore e di lavoro, anche quelle che riguardano i sapori, le ricette e le pietanze che comparivano sulle tavole tutti i giorni o in periodi particolari dell’anno , ad esempio durante le festività religiose, in una cultura rurale spesso legata alla frugale quotiana arte della sopravvivenza.
Il Comune di Controguerra dunque ospita un importante evento dedicato all’approfondimento delle tematiche relative al cibo, per esplorarne connessioni ed implicazioni. Il pubblico potrà conoscere l’importanza della “Convenzione per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale”, approvata dallla Conferenza Generale dell’UNESCO a Parigi il 17 ottobre 2003, e il valore che assume la candidatura della Dieta Mediterranea, promossa da Italia Spagna, Marocco e Grecia nell’ambito del processo di potenziamento del dialogo interculturale.