MOZZAGROGNA. Qualità dell’olio, innovazione tecnologica, sostenibilità ambientale e riduzione dei costi saranno al centro dell’incontro “La nuova campagna olearia: produrre qualità, ridurre i costi, valorizzare il prodotto”, in programma martedì 29 settembre alle ore 19.30 presso il ristorante Eden, in località Rosciavizza a Mozzagrogna.
L’iniziativa è promossa da e si propone di offrire agli operatori del settore un momento di aggiornamento e confronto sulle principali sfide legate alla nuova stagione produttiva.
L’appuntamento rientra nelle attività del Programma Operativo di Italia Olivicola previsto dal Regolamento UE 2021/2115, che punta a rafforzare la competitività del comparto attraverso processi di modernizzazione, formazione e innovazione.
Ad aprire i lavori sarà il presidente di AIFO, Alberto Amoroso, che illustrerà prospettive e criticità della campagna olearia ormai alle porte. Seguiranno gli interventi di Rossella Fabrizio, biologa AIFO, che approfondirà le tecniche per migliorare la qualità dell’olio in tutte le fasi della lavorazione, dalla gestione delle olive alla conservazione del prodotto finale.
Ampio spazio sarà dedicato anche alla sostenibilità ambientale con l’intervento del geologo Roberto Sacco, che affronterà i temi della gestione dei reflui, del recupero dei sottoprodotti e dell’utilizzo efficiente delle risorse.
La sicurezza nei frantoi sarà invece al centro della relazione di Francesco Sardellone, mentre Fabio Arrizza illustrerà le opportunità offerte dalla digitalizzazione, dall’informatizzazione dei processi e dai sistemi di tracciabilità.
A chiudere il ciclo degli interventi sarà Giuseppe L’Abbate, che analizzerà strumenti e opportunità per sostenere gli investimenti e aumentare la competitività delle imprese olivicole.
«La nuova campagna ci pone davanti a una sfida concreta: migliorare ulteriormente la qualità dell’olio e rendere i frantoi sempre più efficienti e competitivi», spiega Alberto Amoroso. «Innovazione, sicurezza, sostenibilità e digitalizzazione devono diventare strumenti quotidiani per creare valore e contenere i costi di produzione».
La parte finale della serata sarà dedicata a “La parola ai frantoiani”, uno spazio aperto agli operatori del settore per condividere esperienze, criticità e proposte in vista dell’avvio della nuova campagna olearia.