Sabato 28 e domenica 29 con un programma ancora più ricco delle passate edizioni
PESCARA – Sabato 28 e domenica 29 maggio torna l’appuntamento con Cantine Aperte nell’azienda agricola Valle Reale, a Popoli. L’ edizione di quest’anno ricca di seminari di approfondimento legati al tema del vino e del cibo.Si parte con la degustazione itinerante nei vigneti, vale a dire un percorso guidato fra i vigneti dell’azienda in compagnia dello staff di Valle Reale, per conoscere ogni vino proprio nel vigneto di provenienza.
In particolare i seminari di vino verteranno sul San Calisto e le diverse interpretazioni del Trebbiano Abruzzese; seminari gastronomici, invece, sullo zafferano dell’Aquila ed il suo Cru Navelli; le lenticche di Santo Stefano in cucina; il gregoriano e la ricotta al profumo di ginepro e, infine, sull’utilizzo del guanciale di Campotosto nell’amatriciana.
Poi spazio alla corte dei sapori: i migliori interpreti gastronomici dell’entroterra abruzzese presenteranno i loro prodotti che si potranno assaggiare ed acquistare direttamente.
I principali produttori sono: Mauro de Paulis per Cuore di Paganica e Guanciale; Gregorio Rotolo per Gregoriano e Pecorini; Marco e Edoardo di Carlo Campofelice per i Formaggi Freschi e Pecorini; Goffredo Pandolfi per la Mortadella di Campotostoe Domenico Cotta per i Caprini.
Inoltre sarà possibile pranzare all’ombra degli ulivi con una splendida vista dell’azienda e del monte Morrone; Valle Reale prepara, su prenotazione, dei cesti pic nic completi per due persone con un menu a base di prodotti del territorio e preparati dai migliori chef del territorio montano.
E ancora seminari di approfondimento tecnico sui prodotti del territorio per comprendere come questi gioielli gastronomici possano essere utilizzati in cucina e nelle ricette della tradizione.