FRANCAVILLA AL MARE (CH) – Si terrà presso il Romantik Hotel Sporting Villa Maria di contrada Pretaro, a Francavilla al Mare, lunedì prossimo, 14 giugno, la manifestazione conclusiva del progetto “Forma Dolce”, realizzato dall’ente di formazione della Cna abruzzese, l’Ecipa, nell’ambito delle attività promosse da Fondartigianato, il fondo interprofessionale che finanzia la formazione continua dei dipendenti delle imprese artigiane.
Titolari e dipendenti di una dozzina di pasticcerie artigianali della provincia di Chieti e Pescara hanno potuto seguire un interessante ciclo di attività formative, dedicate allo studio dei prodotti e dei materiali, ed all’approfondimento sulla lavorazione e preparazione di alcuni prodotti particolari come il cioccolato, i mignon, le torte nuziali.I corsi di “Forma Dolce” si proponevano di far perseguire validi e qualificanti obiettivi quali: aggiornare le proprie competenze tecniche e specializzarsi nella lavorazione di prodotti artigianali di alta qualità.
L’incontro conclusivo, che avrà inizio alle 16. 30 vedrà la partecipazione di autorità istituzionali, rappresentanti del mondo dell’impresa ed enti di formazione, titolari di pasticcerie, personalità del settore eno-gastronomico regionale. Il convegno, che vede tra gli altri la partecipazione del presidente della Camera di commercio di Chieti, Silvio Di Lorenzo, del presidente di Ecipa-Abruzzo, Franco Cambi, del presidente di Fondartigianato, Giancarlo Gamberini, dell’assessore alle Attività produttive della Provincia, Daniele D’Amario e del sindaco di Francavilla, Nicolino Di Quinzio, servirà a fare il punto sull’originale percorso formativo.
A conclusione del convegno, alle 18.00, i partecipanti al corso daranno prova delle loro capacità offrendo ai presenti una degustazione dei loro prodotti: a giudicare il loro lavoro, due chef d’eccezione nel settore della pasticceria, come Fabrizio Camplone e Luca Mastromattei.