PESCARA – Con l’inaugurazione di oggi e fino al 13 maggio prossimo, presso il Quartiere Fieristico di Parma, vi sarà la manifestazione “Cibus”, 15° Salone internazionale dell’alimentazione. La Regione Abruzzo è presente tra gli stand con spazi espositivi in due aree di circa 600 mq, di cui, una di 400 mq dedicata a Cibus, in cui saranno ospitate 23 aziende regionali ed una di 189 mq per Dolce Italia che ne ospiterà 10, per un totale di 33 aziende agroalimentari abruzzesi. Gli stessi sono curati dall’Arssa e dal Centro Interno delle Camere di commercio riunite.
Queste le parole dell’assessore, Mauro Febbeo, domani in visita al Cibus:
Nello stand di Cibus sarà allestito uno spazio dell’Enoteca Regionale ed un’area degustazione, con annessa cucina, nella quale giornalmente saranno offerti, in degustazione, piatti della nostra tradizione culinaria. E’ un modo di promuovere anche il nostro marchio Abruzzo come sinonimo di tipicità, autenticità e qualità.
Per l’intera durata della manifestazione l’Enoteca Regionale offrirà in degustazione i vini tipici d’Abruzzo e gli assaggi saranno curati dai sommeliers dell’Ais Abruzzo. Nello stand di Dolce Italia, inoltre, lo chef Tinari preparerà, e farà degustare, la pizza dolce della nostra tradizione accompagnata dalla ratafia. La pizza dolce, una torta di pan di spagna farcita con strati di crema pasticcera e crema al cioccolato, è nota con l’appellativo di “torta delle feste”, poiché accompagna ogni cerimonia regionale.