PESCARA – Mercoledì 30 aprile, alle ore 12.30, negli spazi dell’Officina del Gusto dell’Istituto Alberghiero Ipssar ‘De Cecco’ di Pescara si è svolta la Masterclass con lo Chef stellato (Stelle Michelin) Arcangelo Tinari.
Lo Chef ha tenuto una lezione sul ‘Maiale Nero’, razza autoctona tipica dell’Abruzzo, simbolo delle tradizioni e della cultura locale, alla quale assisteranno, oltre agli studenti del ‘De Cecco’, anche i ragazzi dell’Istituto ‘Vanoni’ di Menaggio, in provincia di Como, del ‘Celletti’ di Formia e del ‘Marchitelli’ di Villa Santa Maria, un evento organizzato in collaborazione con la Fondazione ‘Peppino Falconio’.
“La collaborazione con la Fondazione Falconio – ha spiegato la dirigente Alessandra Di Pietro – è un percorso condiviso di valorizzazione enogastronomica dei nostri territori nella piena e totale condivisione di intenti: qualificare e rilanciare le tipicità e la cultura alimentare locale. È soprattutto l’opportunità di scambio di esperienze tra studenti di prestigiosi Istituti Alberghieri collocati in aree geografiche diverse e di dialogo di alto valore formativo con Chef stellati come il nostro Arcangelo Tinari”.
Oltre alla Dirigente scolastica Di Pietro, presente anche Francescopaolo Falconio, Presidente della Fondazione ‘Falconio’, che assegnerà le Borse di Studio 2025 dedicate al compianto chef e insegnante di Villa Santa Maria e destinate agli studenti più meritevoli degli Istituti Alberghieri italiani.
Fotogallery a cura di Roberto di Blasio