Giovedì 24 Maggio, presso il Salone dei Granai della Magione Papale a L'Aquila, si terrà una cena di degustazione con protagonista sarà il re delle bollicine: lo Champagne. Si scoprirà insieme questa regione e questo lembo di Francia, dove la terra, le pietre, le colline hanno una composizione unica ed irripetibile. Il Sommelier Paolo Tamagnini guiderà una serata nella quale lo champagne sarà abbinato alla gastronomia dello chef William Zonfa c

Menu

-Salmone marinato agli agrumi con crema di cavolfiore, lampone e gelatina al frutto della passione (Champagne Jacques Selosse Grand Cru Blanc de Blancs Brut Initial) -Ombrina al carbone con crema di ceci e olio al rosmarino (Champagne Jacquesson Cuvée n. 740 Grand Vin Extra-brut) -Risotto allo zafferano, limone e carpaccio di baccalà (Champagne Egly-Ouriet "Les Vignes de Vrigny" Premier Cru Brut) -Faraona ripiena con funghi e salsiccia, millefoglie di patate con verdure (Champagne Dom Pérignon Vintage 2009 Brut) -Mousse al caramello salato, crumble al caffè con sorbetto di albicocche e lavanda (Marc de Champagne Moët & Chandon)

Costo della serata: €120,00 a persona, cena e bevande incluse

Si prega di specificare al momento della prenotazioni eventuali esigenze particolari legate ad intolleranze, allergie, o alimentazione vegetariana.