Novembre, 2018

E' un evento che si ripete

19nov18:0021:00Corso di degustazione olio d'oliva a Pescara

conosci e degusta olio d'oliva Pescara

Quando

(Lunedì) 18:00 - 21:00

Dove

Lamajè Pescara

Piazza I Maggio, 8 Pescara

Informazioni sull'evento

Conosci e degusta l'Olio d'Oliva? Il 19 e 26 novembre due lezioni presso Lamajè a Pescara (dalle 18 alle 21) per saggiare la propria conoscenza in materia. Il corso è rivolto a tutti coloro che siano interessati ad approfondire il mondo dell’olio, a scoprirne i profumi e i sapori e ad affinare le proprie capacità olfattive e gustative. Si acquisiranno conoscenze su:

  • l’olio d’oliva, produzione regionale;
  • la composizione dell’olio d’oliva e i benefici per la salute;
  • la classificazione e la tipologia degli oli d’oliva;
  • l’analisi sensoriale;
  • descrittori olfattivi e gustativi dell’olio d’oliva;
  • pregi e i difetti dell’olio d’oliva.

Alla fine del corso i partecipanti avranno appreso come assaggiare l’olio di oliva e saranno in grado di effettuare un esame degustativo.

Primo appuntamento

  • La coltivazione dell’olivo, produzione e consumi
  • L’olio d’oliva, tecniche di produzione
  • Influenza della tecnologia sulle caratteristiche qualitative ed organolettiche dell’olio di oliva
  • Cenni di fisiologia del gusto ed analisi sensoriale
  • Raccolta e conservazione delle olive
  • Le principali cultivar italiane del nord, del centro e del sud
  • Le caratteristiche sensoriali dell’olio vergine d’oliva: pregi e difetti
  • Prove di degustazione

Secondo appuntamento

  • Classificazione, etichettatura e normativa dell’olio d’oliva
  • Le principali analisi per il riconoscimento delle frodi
  • L’olio in cucina: similitudini e differenze con gli altri grassi commestibili
  • Le tecniche di abbinamento dell’olio con i cibi
  • Prove di degustazione
INFO E COSTIIl pacchetto singolo incontro costa 30 euro + iva mentre chi desidera prendere parte a entrambi gli appuntamento 50 euro + iva. I biglietti sono acquistabili in questo link:https://www.eventbrite.it/e/biglietti-conosci-e-degusta-lolio-52196579374?aff=efbevent&fbclid=IwAR0GQlWGLf_lJxkyZZvKuIHLcVVJjbnAuEjDsN5xKNcr_x9Pvmy9MvGCIGE

Da li occorre scegliere la giornata e cliccare su biglietti in alto a destra. Si aprirà una maschera dove selezionare la singola giornata o entrambe.